De re coquinaria / Über die Kochkunst
Lateinisch/Deutsch

von Apicius, Robert Maier

€ 8,30
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Übersetzung: Robert Maier
Verlag: Reclam, Philipp
Format: Taschenbuch
Genre: Belletristik/Zweisprachige Ausgaben/Deutsch-weitere Fremdsprachen
Umfang: 295 Seiten
Erscheinungsdatum: 20.07.2018

Die Veranstalter von Römertagen, von Xanten bis Aalen, bewirten ihre Gäste alljährlich von neuem mit kulinarischen Köstlichkeiten aus dem alten Rom, und auch der ein oder andere Römer-Fan, Lateinlehrer und -schüler versucht sich im Nachkochen und -backen. Ihre Quelle: das berühmte römische Kochbuch des Apicius – seit den 90ern ein Bestseller im Reclam-Programm. Heute, 25 Jahre später, ist der Herausgeber um viele Erkenntnisse reicher, was Zutaten und Mengen anbelangt, und so hat er für diese Neuausgabe alles umfassend überarbeitet: Übersetzung, Anmerkungen, die Rezepte zum Nachkochen in der heutigen Küche, Glossar und Nachwort.

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