Pastete, Wurst & Sülze

Selbst gemacht
€ 19.9
Lieferbar in 14 Tagen
-
+
Kurzbeschreibung des Verlags:

Rotwurst, Schwartenmagen & Co
Ob frische Pasteten, luftgetrocknete Hauswürste oder pikante Sülzen: mit einfach selbst erzeugten Spezialitäten Familie, Freunde und Gäste verwöhnen!
Ein erfahrener Praktiker vermittelt Schritt für Schritt die Grundlagen der Wurstherstellung in der eigenen Küche.
• Über 100 Rezepte
• Klassische Wurstspezialitäten wie Debreziner, Göttinger und Augsburger, Nürnberger Bratwürste, Thüringer Rotwurst und Kärntner Hauswurst, Cervelat und Ungarische Salami.
• Regionale Besonderheiten und neue Rezepte wie Italienische Blutwurst mit Rotwein, Kürbis- oder Kartoffelwurst.
• Sülzen: Pfefferstelze, Kasseler Schwartenmagen, Aal in Gemüseaspik, Karpfensulz, Puten-Paprika-Sulz.
• Patè Paris, Schinken-Käse-Pastete, Wildententerrine, Geflügel-Champignon-Pastete, Spinat-Lachs-Pastete, Räucherfisch-Terrine.
Der Autor
Ing. Uwe Wurm lehrt an einer Fachschule Fleischverarbeitung und Lebensmitteltechnologie und hat selbst jahrelang Fleischverarbeitungsprodukte für seinen Hofladen hergestellt.

weiterlesen
Produktdetails
Mehr Informationen
ISBN 9783702013998
Erscheinungsdatum 01.04.2013
Umfang 142 Seiten
Genre Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher
Format Hardcover
Verlag Stocker, L
Diese Produkte könnten Sie auch interessieren:
Carol Hilker, Peter Cassidy
€ 25,60
Carolin Friese, Susann Kreihe
€ 41,20
Gruner+Jahr GmbH
€ 12,30
Gerd Wolfgang Sievers
€ 39,90
Victoria Rosenthal, Andreas Kasprzak
€ 30,90