Grauvieh Tirol

Das Tier, die Region, der Mythos
€ 40
Lieferbar ab Dezember 2021
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Kurzbeschreibung des Verlags:

Seit tausenden Jahren wird in den Alpen Viehzucht betrieben. Ende des 19. Jahrhunderts entstand daraus das Tiroler Grauvieh: eine regionale Rinderrasse als Best-Practice-Beispiel für gelebte Tradition, die fest in der Gegenwart wurzelt und zukunftsweisend ist. Am Beispiel Tiroler Grauvieh zeigt dieser Prachtband, wie heute artgerecht und nachhaltig produziert werden kann und wie sehr dies zur Erhaltung und Entwicklung der Region, der ländlichen Tradition, Kultur und Wirtschaft beiträgt.
Reportagen und Essays geben Einblick in Stationen des Grauvieh-Lebens und die Herstellung regionaler Produkte, wie des prämierten Grauvieh-Almochsenfleisches, handwerklich hergestellten Käses und edler Schokolade. Rezepte lokaler Köchinnen und Köche laden zum kulinarischen Genuss ein. Außergewöhnliche Fotografien abseits touristischer Klischees heben die Schönheit des Grauviehs und seines Lebensraums eindrucksvoll hervor.
Fotos: Inge Prader
Texte: Ilse König
Grafik-Design: Clara Monti

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Produktdetails
Mehr Informationen
ISBN 9783710602504
Erscheinungsdatum 22.10.2018
Umfang 240 Seiten
Genre Sachbücher/Natur, Technik/Natur
Format Hardcover
Verlag Brandstätter Verlag
Herausgegeben von Raphael Kuen
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