Orientalisches Fingerfood
101 Rezepte aus Tausendundeiner Nacht

von Ali Biçer

€ 22,60
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Verlag: Hädecke Verlag
Format: Hardcover
Genre: Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher
Umfang: 137 Seiten
Erscheinungsdatum: 14.02.2014

Rezension aus FALTER 15/2009

Meinl muss man mögen (wenn's ums Kochen geht)

Was Ali Bicer, den Autor, sympathisch macht: Er ist nicht nur Koch und führt als solcher in Bern zwei Restaurants namens Ali Baba (daher auch der Titel auf dem Vorsatz: Ali Baba Fingerfood). Bicer, ein exilierter Kurde, ist auch Schriftsteller, der Lyrik und Prosa veröffentlicht. Dies ist sein erstes Kochbuch, und man versteht die Herkunft aus dem Restaurant. Es enthält jede Menge Klassiker, die man von dort kennt, vom trivialen Tzaziki über Hummus bis Zigarrenbörek und – tatsächlich – Cevapcici. Insofern gibt das Buch das Standardrepertoire wieder, es kommt auch in Aufmachung und Fotos recht hausbacken daher. Aber immer wieder gibt es kleine Entdeckungen zu machen, zum Beispiel ein Brennnesselbörek. Man muss nicht Obama heißen, um die Türkei zu empfehlen.

Armin Thurnher in FALTER 15/2009 vom 10.04.2009 (S. 42)


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