Alles ohne Mehl

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Kurzbeschreibung des Verlags:

Glutenfrei Brot backen – das Kochbuch für alle, die auf Gluten verzichten müssen!
Alles ohne Mehl kommt all denjenigen zugute, die kein Gluten vertragen oder auf Weizen, Dinkel und Roggen verzichten wollen. Neben Allergien sind Unverträglichkeiten und auch kreativer Ehrgeiz Gründe, kein Haushaltsmehl einzusetzen. Christa Schmedes zeigt in ihrem neuen Buch zum Thema glutenfrei backen, dass Sie trotzdem kreativ in der Küche Brot, Kuchen und Gebäck backen können.

Klassische Rezepte ohne Gluten


Ein feiner Apfelkuchen im Herbst, spanischer Mandelkuchen im Sommer und Hefezopf zum Sonntagsfrühstück sind etwas Feines. Die Varianten im Buch zeichnen sich durch Backen ohne Schnickschnack aus und verwenden Buchweizenmehl, gemahlene Nüsse sowie Mehl aus Pseudogetreide und Reis. Freuen Sie sich auf diese Rezepte:

Käsekuchen, Ricotta-Mandel-Kuchen und Cheesecake für cremigen Genuss
Zitronentarte, Orangenkuchen und Heidelbeer-Muffins für Obstfans
Rüblikuchen, Schokoladenkuchen und Marmorkuchen für ganz klassischen Genuss


Glutenfrei Brot und Herzhaftes backen

Auch Tartes, Quiche, Flammkuchen und Pizza gehören oftmals nichts mehr in das Repertoire von Zöliakie-Patienten.  Auch hierfür hat Christa Schmedes die Lösung, denn sie zaubert Brote, Hefezopf, Brötchen, Waffeln und Pancakes mit tollen Mehl-Alternativen. So kommen z.B. Lupinenmehl, glutenfreies Hafermehl, Teffmehl aber auch viel geraspeltes Obst und Gemüse zum Einsatz. Probieren Sie unbedingt:

Buchweizen-Chia-Brötchen und ein leckeres Nussbrot, um endlich wieder Abendbrot essen zu können
Süßkartoffelwaffeln und Sesamfladen für den kleinen Hunger und als Snack
Spinatpastete, Pizza und Flammkuchen, die satt und glücklich machen


Backen macht Freude – ganz ohne Gluten

Im letzten Kapitel des Kochbuches stellt die Autorin besondere Rezepte für viele Anlässe vor. Zum Beispiel für Geburtstagsfeiern, Partys und den nächsten Brunch mit Gästen. Käse-Sahne-Torte landet genauso auf dem Tisch wie vier köstliche Rezepte für Weihnachtsgebäck.
Die Ideen im Buch überzeugen zu jeder Saison und versorgen Sie das ganze Jahr über mit leckeren Backwaren.

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Produktdetails
Mehr Informationen
ReiheGU Küchenratgeber
ISBN 9783833873577
Erscheinungsdatum 04.02.2020
Umfang 64 Seiten
Genre Ratgeber/Essen, Trinken/Backen
Format Taschenbuch
Verlag GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH