Süsswarentechnologie / Süßwarentechnologie, Band 1: Schokolade

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Kurzbeschreibung des Verlags:

Dieses Buch soll einen Einblick in die Süßwarentechnologie bzw. die Schokoladenherstellung geben. Mit Basiswissen für Anfänger und Neugierige und Fachwissen über neueste Technologien und Verfahren in der Süßwarenbranche.
Veröffentlicht durch die D&F Drouven GmbH - eine Firma mit über 25 Jahren Erfahrung in der Süßwarenentwicklung und -forschung.

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ISBN 9783932016004
Erscheinungsdatum 01.06.2011
Umfang 140 Seiten
Genre Ratgeber/Essen, Trinken
Format Hardcover
Verlag D&F Drouven