Willi Haiders Megaphon-Rezepte
Zu bestellen unter www.megaphon.at

von Willi Haider

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Verlag: Megaphon
Erscheinungsdatum: 01.01.2002

Rezension aus FALTER 51-52/2002

Eben war er in der Weltpresse, weil seine sterblichen Überreste ins Pariser Panthéon überführt wurden: Alexandre Dumas, Großschriftsteller des 19. Jahrhunderts. Überall erwähnt wurden dabei zwei seiner siebzig Romane, "Die drei Musketiere" und "Der Graf von Monte Christo". Unerwähnt blieb sein Opus magnum, sein letztes Werk, das große Wörterbuch der Kochkunst. In drei bibliophilen Bänden erscheint es nun erstmals auf Deutsch. Weniger Kochanleitung als Lesefreude.350.000 Bücher wurden von Teil 1 dieses Buchs verkauft. Auch Teil 2 wird sicher ein Megaseller. Zu Recht. Denn hier erfährt man kompakt, präzis und klar alles, was man für den Erfolg eines Gerichts braucht. Der zweite Band ist grundsätzlicher als der erste, informiert über die Herstellung von Leberkäse und Wurst, bringt aber auch ein bisserl Ethnisches (Pizza).Das neue Kochbuch der Salzburger Meisterköche Karl und Rudi Obauer ist mehr als bloß ein Kochbuch. Autor und Gestalter Werner Meisinger regt an und inspiriert den Hobbykoch zum Weiterkreieren. Ein Buch voll genialer Rezepte, praktikabel aufbereiteter Anleitungen, gründlich durchdacht, anregend geschrieben, schön gestaltet. Ein kleines Meisterwerk.Zwei Köchinnen, Sissy Sonnleitner aus Kärnten und Karin Longariva aus Südtirol, haben dieses schlichte, unprätentiöse, aber überaus brauchbare Kochbuch vorgelegt, das sich in vier Kapiteln an den Jahreszeiten orientiert.Willi Haider, steirischer 2-Hauben-Koch, veröffentlicht im Grazer Straßenmagazin Megaphon seit Jahren Rezepte für Gerichte, deren Preis 2,39 Euro pro Person nicht überschreiten darf. Ein ökonomisch-lukullisches Gustostückerl, von steirisch bis ethnisch rund ums Mittelmeer.

Martin Droschke in FALTER 51-52/2002 vom 20.12.2002 (S. 98)

Weiters in dieser Rezension besprochen:

Hemmungslos kochen
Alpen-Adria-Küche (Sissy Sonnleitner, Karin Longariva)
Das große Wörterbuch der Kochkunst (Alexandre Dumas, Veronika Baiculescu)
Die gute Küche. 2. Teil (Ewald Plachutta, Christoph Wagner)

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