Starch

Chemistry and Technology
894 Seiten, Hardcover
€ 335,20
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Mehr Informationen
Themen Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Biochemie
ISBN 9780127462752
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 01.03.2009
Größe 251 x 197 mm
Verlag Elsevier Science
Herausgegeben von James N Bemiller, Roy L Whistler
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HerstellerangabenAnzeigen
Libri GmbH
Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld
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Kurzbeschreibung des Verlags

The third edition of this long-serving successful reference work is a 'must-have' reference for anyone needing or desiring an understanding of the structure, chemistry, properties, production and uses of starches and their derivatives.

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ISBN 9780127462752
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