Food Safety

146 Seiten, Hardcover
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Reihe Academic Press
ISBN 9780128111895
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 17.06.2016
Größe 236 x 156 mm
Verlag Elsevier Inc
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Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld
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Kurzbeschreibung des Verlags

Food Safety: A Roadmap to Success is a hands-on book that discusses the key pieces of the food safety puzzle, culture, management commitment, organizational structure, implementation, and the glue that holds it together, communication/education/training, influence, accountability, and metrics. By utilizing this information, food safety professionals can protect their companies' brands, customers, and consumers, and get the resources (people, money, and departmental cooperation) they need to effectively do their jobs and be successful.

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