Alcoholic Beverages

Volume 7: The Science of Beverages
550 Seiten, Taschenbuch
€ 328,10
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Mehr Informationen
Reihe Woodhead Publishing
ISBN 9780128152690
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 02.04.2019
Größe 235 x 191 mm
Verlag Elsevier Inc
Herausgegeben von Alexandru Grumezescu, Alina-Maria Holban
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HerstellerangabenAnzeigen
Libri GmbH
Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld
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Kurzbeschreibung des Verlags

Alcoholic Beverages, Volume Seven in The Science of Beverages series, is a multidisciplinary resource for anyone who needs deeper knowledge on the most recent approaches in beverage development, technology, and engineering, along with their effects on beverage composition, quality, sensory and nutritional features. The book discusses main alcoholic beverages, such as spirits and wines that are thoroughly analyzed in terms of production, sustainability, and future perspectives. It offers examples of the new trends and the most recent technologies and approaches in the industry of alcoholic drinks.

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ISBN 9780128152690
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