GUTSCHEIN
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Dietary Fiber
Properties, Recovery, and Applications
366 Seiten, Taschenbuch
€ 273,50
| Reihe | Academic Press |
|---|---|
| ISBN | 9780128164952 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 27.06.2019 |
| Größe | 235 x 191 mm |
| Verlag | Elsevier Inc |
| Herausgegeben von | Charis M. Galanakis |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
Unsere Prinzipien
- ✔ kostenlose Lieferung innerhalb Österreichs ab € 35,–
- ✔ über 1,5 Mio. Bücher, DVDs & CDs im Angebot
- ✔ alle FALTER-Produkte und Abos, nur hier!
- ✔ keine Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte
- ✔ als 100% österreichisches Unternehmen liefern wir innerhalb Österreichs mit der Österreichischen Post
Kurzbeschreibung des Verlags
Dietary Fiber: Properties, Recovery and Applications explores the properties and health effects of dietary fiber, along with new trends in recovery procedures and applications. The book covers the most trending topics of dietary fiber applications, emphasizing polyphenol properties, bioavailability and metabolomics, target sources, recovery and emerging technologies, technological aspects, stability during processing, and applications in the food, beverage and nutraceutical sectors. Written by a team of experts in the field of dietary fiber, this book is ideal for chemists, food scientists, technologists, new product developers and academics.
| Reihe | Academic Press |
|---|---|
| ISBN | 9780128164952 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 27.06.2019 |
| Größe | 235 x 191 mm |
| Verlag | Elsevier Inc |
| Herausgegeben von | Charis M. Galanakis |
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