GUTSCHEIN
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Berry Bioactive Compound By-Products
210 Seiten, Taschenbuch
€ 200,90
| Reihe | Academic Press |
|---|---|
| ISBN | 9780323956000 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 01.05.2023 |
| Größe | 229 x 152 mm |
| Verlag | Elsevier Inc |
| Herausgegeben von | Ibrahim Khalifa, Asad Nawaz |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
Unsere Prinzipien
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- ✔ keine Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte
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Kurzbeschreibung des Verlags
Berry Bioactive Compound By-Products explores the phytochemistry, functional properties, health-promoting effects, and food and non-food applications of bioactive compounds in berry processing by-products. The book covers a range of berry processing by-products, including mulberry, raspberry, blueberry, and many more. The book examines the chemical composition, bioactive compounds, green methods for extraction, metabolism and bioactivity of bioactive components, biorefinery, bioenergy, and zero waste processing, and economic values for each berry's by-products. Edited by world experts, this book is a valuable resource for food scientists, researchers, and students in the fields of functional foods and food science, technology, and bioprocess engineering.
| Reihe | Academic Press |
|---|---|
| ISBN | 9780323956000 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 01.05.2023 |
| Größe | 229 x 152 mm |
| Verlag | Elsevier Inc |
| Herausgegeben von | Ibrahim Khalifa, Asad Nawaz |
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