GUTSCHEIN
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Food Processing
Advances in Thermal Technologies
224 Seiten, Hardcover
€ 338,10
| Themen | Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie |
|---|---|
| ISBN | 9780367337209 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 28.06.2021 |
| Größe | 240 x 161 mm |
| Verlag | CRC Press |
| Herausgegeben von | Sourav Chakraborty, Kshirod Kumar Dash |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
Unsere Prinzipien
- ✔ kostenlose Lieferung innerhalb Österreichs ab € 35,–
- ✔ über 1,5 Mio. Bücher, DVDs & CDs im Angebot
- ✔ alle FALTER-Produkte und Abos, nur hier!
- ✔ hohe Sicherheit durch SSL-Verschlüsselung (RSA 4096 bit)
- ✔ keine Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte
- ✔ als 100% österreichisches Unternehmen liefern wir innerhalb Österreichs mit der Österreichischen Post
Kurzbeschreibung des Verlags
This book covers basics and advancements in thermal processing of food including drying processes, evaporation, blanching, deep fat frying, crystallization, extraction, and ohmic heating and describes theoretical aspects, the basics of rate kinetics, and their application for the analysis of food quality indices including practical oriented issues.
| Themen | Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie |
|---|---|
| ISBN | 9780367337209 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 28.06.2021 |
| Größe | 240 x 161 mm |
| Verlag | CRC Press |
| Herausgegeben von | Sourav Chakraborty, Kshirod Kumar Dash |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
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