GUTSCHEIN
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Pork
Meat Quality and Processed Meat Products
478 Seiten, Hardcover
€ 417,10
| Themen | Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie |
|---|---|
| ISBN | 9780367341237 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 19.09.2019 |
| Größe | 240 x 161 mm |
| Verlag | CRC Press |
| Herausgegeben von | Paulo E. S. Munekata, Daniel Franco, Mirian Pateiro |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
Unsere Prinzipien
- ✔ kostenlose Lieferung innerhalb Österreichs ab € 35,–
- ✔ über 1,5 Mio. Bücher, DVDs & CDs im Angebot
- ✔ alle FALTER-Produkte und Abos, nur hier!
- ✔ hohe Sicherheit durch SSL-Verschlüsselung (RSA 4096 bit)
- ✔ keine Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte
- ✔ als 100% österreichisches Unternehmen liefern wir innerhalb Österreichs mit der Österreichischen Post
Kurzbeschreibung des Verlags
From widely consumed to traditional/regional pork meat products, this book covers the processing details, quality characteristics, function of ingredients, scientific advances, and health aspects of a variety of elaborated pork products. It covers such pork products as fresh meat, fermented sausages, dry-cured products, blood sausages and cooked.
| Themen | Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie |
|---|---|
| ISBN | 9780367341237 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 19.09.2019 |
| Größe | 240 x 161 mm |
| Verlag | CRC Press |
| Herausgegeben von | Paulo E. S. Munekata, Daniel Franco, Mirian Pateiro |
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