GUTSCHEIN
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Functional Foods
Principles and Technology
426 Seiten, Taschenbuch
€ 226,00
| Reihe | Woodhead Publishing |
|---|---|
| ISBN | 9780443191008 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 16.09.2024 |
| Größe | 229 x 152 mm |
| Verlag | Elsevier Inc |
| Herausgegeben von | Mingruo Guo |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
Unsere Prinzipien
- ✔ kostenlose Lieferung innerhalb Österreichs ab € 35,–
- ✔ über 1,5 Mio. Bücher, DVDs & CDs im Angebot
- ✔ alle FALTER-Produkte und Abos, nur hier!
- ✔ keine Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte
- ✔ als 100% österreichisches Unternehmen liefern wir innerhalb Österreichs mit der Österreichischen Post
Kurzbeschreibung des Verlags
Functional Foods: Principles and Technology, Second Edition covers the definition, history, and development trends of functional foods. Specifically, this updated edition discusses the chemistry of functional components and their physiological properties of functional foods, including antioxidants, dietary fiber, pre-, pro-, and paraprobiotics, symbiotics, and postbiotics, selected nutritional supplements, soy and soy foods, human milk biochemistry and infant formula, sports drinks chemistry, and formulation aspects. This book is sure to be of interest to food and nutrition researchers, pharmacologists, and those teaching and studying related fields.
| Reihe | Woodhead Publishing |
|---|---|
| ISBN | 9780443191008 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 16.09.2024 |
| Größe | 229 x 152 mm |
| Verlag | Elsevier Inc |
| Herausgegeben von | Mingruo Guo |
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