Egg Bioscience and Biotechnology

380 Seiten, Hardcover
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ISBN 9780470039984
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 01.03.2008
Größe 243 x 160 mm
Verlag Wiley
Herausgegeben von Yoshinori Mine
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HerstellerangabenAnzeigen
Boschstrasse 12 | DE-69469 Weinheim
product_safety@wiley.com
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Kurzbeschreibung des Verlags

Egg Bioscience and Biotechnology provides a very focused look at the most recent advances in the study and value-added use of the bioactive components of eggs. This book focuses mainly on biologically active substances derived from egg components and their potential use. These include substances with anti-microbial, anti-adhesive, immunomodulatory, anti-cancer, anti-hypertensive, and anti-oxidant properties.

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