Hospitality Operations

A Systems Approach
264 Seiten, Taschenbuch
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Reihe Cengage Learning
ISBN 9780826448262
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 01.04.2003
Größe 248 x 169 mm
Verlag Cengage Learning (EMEA) Limited
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Libri GmbH
Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld
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Kurzbeschreibung des Verlags

Adopting an innovative systems-based approach, the authors provide the reader with both an understanding of particular services and functions within the hospitality industry and an overview of the industry as whole. Using an array of international case studies, Hospitality Operations provides a comprehensive, integrated analysis of a diverse and complex industry.

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