Cereal Processing Technologies

Impact on Nutritional, Functional, and Biological Properties

510 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

This book reviews cereal processing technologies and their impact on quality attributes of cereals, detailing the processing techniques of cereals with recent advancements followed by their impact on nutritive, functional and biological potential.

• Themen: Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie
• ISBN: 9781032150338
• Sprache: Englisch
• Erscheinungsdatum: 27.06.2025
• Größe: 254 x 178 mm
• Verlag: CRC Press
• Herausgegeben von: Rajan Sharma, Savita Sharma, Basharat Nabi Dar