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| Themen | Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie |
|---|---|
| ISBN | 9781032765204 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 18.08.2025 |
| Größe | 240 x 161 mm |
| Verlag | CRC Press |
| Herausgegeben von | Sergey Gubsky, Viktor Stabnikov, Olena Stabnikova |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
Wild plants have been used since ancient times as a source of human nutrition. The book presents new developments in applications of wild edible plants as emulsifiers, stabilizers, and thickeners of water-in-oil emulsions in food emulsion-based foods.
| Themen | Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie |
|---|---|
| ISBN | 9781032765204 |
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 18.08.2025 |
| Größe | 240 x 161 mm |
| Verlag | CRC Press |
| Herausgegeben von | Sergey Gubsky, Viktor Stabnikov, Olena Stabnikova |
| Lieferzeit | Lieferung in 7-14 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
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