Beetroot

Cultivation, Processing, and Food Applications
210 Seiten, Hardcover
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Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie
ISBN 9781032857183
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 06.04.2026
Größe 260 x 183 mm
Verlag CRC Press
Herausgegeben von Zakir Showkat Khan, Thameed Aijaz, Sajad Ahmad Wani
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Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld
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Kurzbeschreibung des Verlags

This book presents a roadmap for beetroot that encompasses its nutritional profile, therapeutic potential, and extraction of its phytochemicals. It also covers various processing techniques and industry applications of the crop.

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ISBN 9781032857183
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