Cheese and Cheese-Making

164 Seiten, Taschenbuch
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Reihe Arcadia Publishing
ISBN 9781429010627
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 11.12.2007
Größe 229 x 152 mm
Verlag Arcadia Publishing
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Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld
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Kurzbeschreibung des Verlags

Following an introduction on the "Principles of Cheese-making," Long and Benson's 1896 work provides instruction on the manufacture of specific cheese types, in particular, fancy cheese varieties produced in Europe.

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ISBN 9781429010627
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