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Eating Culture
An Anthropological Guide to Food
324 Seiten, Taschenbuch
€ 77,70
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| ISBN | 9781442604650 |
|---|---|
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 01.09.2013 |
| Größe | 234 x 191 mm |
| Verlag | University of Toronto Press |
| Lieferzeit | Lieferung innerhalb von 28 Werktagen |
| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
Humans have an appetite for food, and anthropology--as the study of human beings, their culture, and society--has an interest in the role of food. From ingredients and recipes to meals and menus across time and space, Eating Culture is a highly engaging overview that illustrates the important role that anthropology and anthropologists have played in understanding food. Organized around the sometimes elusive concept of cuisine and the public discourse--on gastronomy, nutrition, sustainability, and culinary skills--that surrounds it, this practical guide to anthropological method and theory brings order and insight to our changing relationship with food.
| ISBN | 9781442604650 |
|---|---|
| Sprache | Englisch |
| Erscheinungsdatum | 01.09.2013 |
| Größe | 234 x 191 mm |
| Verlag | University of Toronto Press |
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| Herstellerangaben | Anzeigen Libri GmbH Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld gpsr@libri.de |
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