Sous-Vide Riscoperto

Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura. Ricette Rivoluzionarie Che Trasformano la Cottura SousVide da Sogno Gourmet a Realtà Domestica

von Marco Bellini

224 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

"Sous-Vide Riscoperto: Un Viaggio Nell'Arte della Cottura a Bassa Temperatura" è una pietra miliare nel mondo della cucina, scritta da Marco Bellini, un rinomato chef e esperto di cottura sous-vide. Questo libro offre un viaggio appassionante nell'universo della cottura sous-vide, una tecnica che unisce scienza e arte per creare piatti di una tenerezza e un gusto ineguagliabili.Marco Bellini condivide la sua vasta esperienza, svelando come trasformare la cucina di casa in un raffinato ristorante con l'aiuto della cottura sous-vide. Con un linguaggio accessibile e ricco di consigli utili, Bellini guida i lettori attraverso le complessità della cottura a bassa temperatura, svelando i segreti per ottenere piatti perfetti in ogni occasione."Sous-Vide Riscoperto" non è solo un manuale di cucina, è un invito a sperimentare, a rompere gli schemi e a scoprire un nuovo mondo di possibilità culinarie. Attraverso la tecnica del sous-vide, Marco Bellini mostra come sia possibile raggiungere una precisione di cottura inarrivabile con altri metodi, garantendo risultati sempre perfetti.

• Themen: Ratgeber Familie und Gesundheit Fitness und Ernährung Diät und besondere Ernährung
• ISBN: 9781835191064
• Sprache: Italienisch
• Erscheinungsdatum: 04.06.2023
• Größe: 229 x 152 mm
• Verlag: Marco Bellini