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Fish Processing

80 Seiten, Taschenbuch
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Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie
ISBN 9781853391378
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 15.12.1993
Größe 245 x 175 mm
Verlag Practical Action Publishing
Herausgegeben von Unifem
LieferzeitLieferung innerhalb von 28 Werktagen
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Libri GmbH
Europaallee 1 | D-36244 Bad Hersfeld
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Kurzbeschreibung des Verlags

This source book describes the traditional methods of fish processing and then looks at new and improved techniques which in most cases can be constructed locally. Types of processing covered include drying, salting, smoking and fermenting.

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Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie
ISBN 9781853391378
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