FILIERE VIANDE

Propositions pour conjuguer une agriculture rentable et une nourriture saine
366 Seiten, Taschenbuch
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Reihe Biologie, écologie, agronomie
Themen Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Landwirtschaft
ISBN 9782296547780
Sprache Französisch
Erscheinungsdatum 12.02.2025
Größe 215 x 135 mm
Verlag Editions L'Harmattan
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Kurzbeschreibung des Verlags

L'industrie de la viande a-t-elle un rôle à jouer dans l'organisation de la production, dans la sécurisation du revenu des éleveurs, dans l'amélioration de la qualité des produits, d'une manière plus globale dans la satisfaction des attentes sociétales ? Nous est-il possible de définir ce qu'est un produit de qualité et plus particulièrement pour la viande ?

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ISBN 9782296547780
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