Les établissements de restauration dans le monde

370 Seiten, Taschenbuch
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Themen Geowissenschaften, Geographie, Umwelt, Planung Geographie Humangeographie
ISBN 9782336004204
Sprache Französisch
Erscheinungsdatum 01.04.2026
Größe 240 x 155 mm
Verlag Editions L'Harmattan
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Kurzbeschreibung des Verlags

De l'Europe au Japon, en passant par les Philippines, l'Inde, les Emirats arabes unis et le Brésil, l'ouvrage cherche à cerner l'"objet restaurant" dans toutes ses dimensions. Cet ouvrage collectif rassemblant des géographes, des historiens et des profesionnels du monde de la restauration, met en lumière les évolutions récentes des établissements de restauration des plus luxueux aux restaurants populaires en passant par les restaurants cosmopolites.

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ISBN 9782336004204
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