Formation des diététiciens et esprit critique

Comment favoriser l'indépendance professionnelle et une pratique réflexive du métier ?

von Paul Scheffer

136 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

A partir d'une étude de terrain au sein d'un cursus de BTS diététique, l'auteur démontre l'influence que l'agroalimentaire exerce sur la profession de diététiciens et le manque de préparation des étudiants pour faire face à ces stratégies commerciales. Il analyse les conditions et moyens qui s'opposent à la transmission d'un esprit critique et celles qui devraient être renforcées pour garantir une indépendance et la réflexivité du métier.

• Reihe: Questions contemporaines
• Themen: Gesellschaft und Sozialwissenschaften Pädagogik / Erziehungswissenschaften Berufsberatung Berufsausbildung
• ISBN: 9782343056975
• Sprache: Französisch
• Erscheinungsdatum: 21.05.2020
• Größe: 215 x 135 mm
• Verlag: Editions L'Harmattan