Komm, wir backen!

Dein Backkurs in Buchform

von Yvonne Schulze-Thüsing

240 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Das erwartet dich in „Komm, wir backen!“: Backkurs in Buchform – Lerne nicht nur Rezepte, sondern verstehe die Grundlagen des Backens. Über 30 gelingsichere Rezepte – Von Brot und Sauerteig über Plunder und Feingebäck bis hin zu Torten und Pâtisserie. Backen verstehen statt nur nachbacken – Erfahre, warum Teige, Cremes und Zutaten so reagieren, wie sie es tun. Schritt für Schritt lernen – Jedes Rezept vermittelt neue Backfähigkeiten und baut dein Wissen systematisch auf. Liebevoll gestaltete Illustrationen und Infografiken – Komplexe Backtechniken werden einfach und verständlich erklärt. Zahlreiche Profi-Tipps aus der Konditorei – Kleine Kniffe mit großer Wirkung für konstante und gelingsichere Backergebnisse. Umfassendes Grundlagenwissen – Von Mehl, Butter und Eiern bis hin zu Sauerteig, Hefe, Temperaturen und Backprozessen. Mit Lernsystem – Die Bereiche „Grundlagen entdecken“, „Backgefühl entwickeln“, „Techniken verbinden“ und „Kreativ backen“ begleiten dich durch jedes Rezept. Für Einsteiger und Hobbybäcker geeignet – Ganz ohne Vorwissen und gleichzeitig mit vielen Aha-Momenten für Fortgeschrittene. Mehr Selbstvertrauen beim Backen – Erkenne Fehler, bevor sie entstehen, und entwickle mit der Zeit deine eigenen Rezepte. Mit viel Herz geschrieben – Persönlich, verständlich und so erklärt, als würde ich direkt neben dir in der Küche stehen. Warum dieses Buch anders ist: Viele Backbücher zeigen dir, was du tun musst. „Komm, wir backen!“ erklärt dir zusätzlich, warum jeder Schritt wichtig ist. So entwickelst du mit jedem Rezept mehr Verständnis, Sicherheit und Freude am Backen – bis du irgendwann nicht mehr einfach nur Rezepte nachbäckst, sondern deine eigenen Ideen verwirklichst. Statt Rezepte einfach nur Schritt für Schritt nachzubacken, lernst du die Grundlagen des Backens wirklich zu verstehen. Warum geht ein Hefeteig auf? Weshalb wird ein Biskuit luftig? Welche Aufgabe übernehmen einzelne Zutaten im Teig? Genau diese Fragen beantwortet dir dieses Buch auf leicht verständliche und alltagstaugliche Weise. Jedes Rezept vermittelt dir neue Backtechniken, stärkt dein Backgefühl und baut dein Wissen Schritt für Schritt auf. Die Lernbereiche „Grundlagen entdecken“, „Backgefühl entwickeln“, „Techniken verbinden“ und „Kreativ backen“ begleiten dich dabei und helfen dir, deine Fähigkeiten mit jedem Rezept weiterzuentwickeln. Ob Brot, Sauerteig, Plunder, Kuchen, Torten oder feine Pâtisserie – alle Rezepte wurden so aufgebaut, dass sie nicht nur gelingen, sondern dir auch das nötige Verständnis vermitteln, um später eigene Ideen umzusetzen. Denn mein Ziel ist nicht, dass du Rezepte auswendig lernst, sondern dass du mit Freude, Sicherheit und Selbstvertrauen backst. „Komm, wir backen!“ begleitet dich vom ersten Teig bis zur eigenen Kreation – und zeigt dir, dass Backen keine Frage von Talent ist, sondern von Verständnis.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Gerichte und Menüs / Mahlzeiten Backen
• ISBN: 9783000885488
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 31.10.2026
• Größe: 24 x 17 cm
• Verlag: Komm wir backen