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Management in der Hotellerie und Gastronomie
Betriebswirtschaftliche Grundlagen
757 Seiten, Taschenbuch
€ 49.95
| Reihe | De Gruyter Studium |
|---|---|
| ISBN | 9783110997170 |
| Erscheinungsdatum | 04.06.2024 |
| Genre | Wirtschaft/Betriebswirtschaft |
| Verlag | De Gruyter Oldenbourg |
| Beiträge von | Martina Baier |
| Beiträge von | Karl Heinz Hänssler, Wolfgang Fuchs, Marco A. Gardini, Bernd Dahringer, Myriam Frauenrath, Arndt Moritz Jaeschke, Ines Kleiner, Michael Lidl, Michaela Nübling, Alexander Pesch, Ulrike Scheefer, Doris Widmann |
| Lieferzeit | Lieferbar ab Oktober 2025 |
| Herstellerangaben | Anzeigen Walter de Gruyter GmbH Genthiner Straße 13 | DE-10785 Berlin productsafety@degruyterbrill.com |
Unsere Prinzipien
- ✔ kostenlose Lieferung innerhalb Österreichs ab € 35,–
- ✔ über 1,5 Mio. Bücher, DVDs & CDs im Angebot
- ✔ alle FALTER-Produkte und Abos, nur hier!
- ✔ hohe Sicherheit durch SSL-Verschlüsselung (RSA 4096 bit)
- ✔ keine Weitergabe personenbezogener Daten an Dritte
- ✔ als 100% österreichisches Unternehmen liefern wir innerhalb Österreichs mit der Österreichischen Post
Kurzbeschreibung des Verlags
In diesem Werk wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gastronomiebetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie Standort, Marktkonzept, organisatorische Gestaltung – als auch ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung (Operations), zu HR, Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u. a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt.
Die Neuauflage enthält umfangreiche Aktualisierungen, insbesondere mit Fokus auf Digitalisierung und Nachhaltigkeit.
| Reihe | De Gruyter Studium |
|---|---|
| ISBN | 9783110997170 |
| Erscheinungsdatum | 04.06.2024 |
| Genre | Wirtschaft/Betriebswirtschaft |
| Verlag | De Gruyter Oldenbourg |
| Beiträge von | Martina Baier |
| Beiträge von | Karl Heinz Hänssler, Wolfgang Fuchs, Marco A. Gardini, Bernd Dahringer, Myriam Frauenrath, Arndt Moritz Jaeschke, Ines Kleiner, Michael Lidl, Michaela Nübling, Alexander Pesch, Ulrike Scheefer, Doris Widmann |
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