Ernährungsmedizin

Nach dem Curriculum Ernährungsmedizin der Bundesärztekammer

1232 Seiten, Mehrteiliges Produkt

Kurzbeschreibung des Verlags

Profiwissen für den ernährungsmedizinischen Alltag

Das Wissen zu positiven und negativen Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen nimmt immer mehr zu. Auch medizinische Aspekte der Ernährung gewinnen an Bedeutung. Das Standardwerk liefert einen Überblick über die verschiedenen Facetten der Ernährungsmedizin, von den physiologischen Grundlagen bis zu therapeutischen Aspekten, von der Mangelernährung bis zu den Folgen des Übergewichts.

Zuverlässige wissenschaftliche Basis

Grundlagen der Ernährungsphysiologie

Beschreibung der verschiedenen Nährstoffgruppen

Lebensmittelkunde, Lebensmittelsicherheit und rechtliche Aspekte

Ernährung in verschiedenen Lebensphasen und -situationen

Klinische Ausrichtung

Ernährungsmedizinische Diagnostik

Darstellung ernährungsassoziierter Krankheiten

Prävention und Therapie von Übergewicht, Adipositas und metabolischen Erkrankungen

Ernährungstherapie bei krankheitsbedingter Mangelernährung

Nahrungsmittelallergien und Unverträglichkeiten

Neu in der 6. Auflage

Neue Kapitel zu den Themen: Kostformen in Krankenhaus und Reha, Ernährungsarmut, Krankheitsbedingte Mangelernährung, Ernährung bei Covid 19, Ernährung bei psychischen Erkrankungen, Ernährung als Weltanschauung 

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• Themen: Medizin Medizin / Gesundheitswesen, allgemein Public Health und Präventivmedizin Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung Diätetik und Ernährung
• ISBN: 9783132445956
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 18.03.2026
• Größe: 24 x 17 cm
• Verlag: Thieme
• Herausgegeben von: Hans Konrad Biesalski, Stephan C. Bischoff, Matthias Pirlich, Arved Weimann