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Vegetarismus

Grundlagen, Vorteile, Risiken
von Claus Leitzmann
125 Seiten, Taschenbuch
€ 9.2
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Reihe C.H.BECK Wissen
ISBN 9783406447761
Erscheinungsdatum 13.06.2012
Genre Ratgeber/Gesundheit/Ernährung
Verlag C.H.Beck
Sonstige Bearbeitung von Markus Keller, Andreas Hahn
LieferzeitLieferung in 7-14 Werktagen
HerstellerangabenAnzeigen
Verlag C.H.Beck GmbH & Co. KG
Wilhelmstraße 9 | DE-80801 München
produktsicherheit@beck.de
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Kurzbeschreibung des Verlags

Einer der besten Kenner schildert hier Geschichte, Grundlagen und Angebotsformen des Vegetarismus. Er gibt einen Überblick über die Energie- und Nährstoffversorgung mittels vegetarischer Ernährung und erläutert ihre Chancen und Risiken. Prof. Dr. Claus Leitzmann ist Ernährungswissenschaftler und leitete zuletzt das Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Gießen. Für seine Arbeiten erhielt Leitzmann den Zabelpreis für Krebsprävention und den Preis der Broermann Stiftung für präventive Ernährung.

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ISBN 9783406447761
Erscheinungsdatum 13.06.2012
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