Veganismus

Grundlagen, Vorteile, Risiken
127 Seiten, Taschenbuch
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Mehr Informationen
Reihe C.H.BECK Wissen
ISBN 9783406726842
Erscheinungsdatum 11.09.2018
Genre Ratgeber/Gesundheit/Ernährung
Verlag C.H.Beck
Sonstige Bearbeitung von Markus Keller, Stine Weder
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Verlag C.H.Beck GmbH & Co. KG
Wilhelmstraße 9 | DE-80801 München
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Kurzbeschreibung des Verlags

Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den potenziellen Risiken der veganen Ernährung auseinander.

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ISBN 9783406726842
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