Rind, Huhn, Schwein und Co.

Grundbildung Fachverkäufer/ -innen im Lebensmittelhandwerk Lernfelder 1.1 bis 1.5 Fleischer/-innen Lernfelder 1 bis 5 Schulbuch

von Uwe Dippel, Christine Eckert, Herrmann Jakob, Claudia Storch

206 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

vermittelt in Form von Alltagssituationen in einer Musterfleischerei handlungsorientiert alle relevanten Kompetenzen

präsentiert Fachwissen anschaulich durch authentisches Bildmaterial

erleichtert den Zugang zur Fachmathematik durch Beispiele und Querverweise zum Fachrechnen

differenziert spezifisches Wissen für Fachverkäufer/-innen und Fleischer/-innen

regt durch Exkurse zum Weiterlernen auch über Lehrplaninhalte hinaus an

Das kostenlose BuchPlusWeb-Material vertieft viele Buchinhalte (z. B. Rezepte für Fleisch-Marinaden und küchenfertige Fleisch-Erzeugnisse, Visualisierung aller Teilstücke des Schweins, Gasgemische für Fleisch und Fleischwaren, Lernaufgabe „Kommunikation“) und liefert hilfreiche Vorlagen (z. B. Vorlagen für die Fleisch- und Schlachttierkalkulation, DLG Prüfschema für Brühwürste, Brühwurstpasteten, Leberkäse, Fleischkäse, Gefüllte Erzeugnisse, Galantinen und Ballontinen – Stand: Januar 2015).

Die zu diesem Titel passenden Lösungen und Begleitmaterialien finden Sie unter „Andere Artikel dieser Reihe“.

• Reihe: Rind, Huhn, Schwein und Co.
• Themen: Kinder, Jugendliche und Bildung Unterrichtsmaterial Berufsausbildung Andere Berufsbildung und Trainings
• ISBN: 9783427927105
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 11.02.2015
• Größe: 24 x 17 cm
• Verlag: Westermann Berufliche Bildung