Food Biotechnology

284 Seiten, Taschenbuch
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Reihe Advances in Biochemical Engineering/Biotechnology
Themen Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Biochemie
ISBN 9783642089466
Sprache Englisch
Erscheinungsdatum 18.11.2010
Größe 235 x 155 mm
Verlag Springer
Herausgegeben von Ute E. B. Donalies, Ulf Stahl, Elke Nevoigt
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Europaplatz 3 | DE-69115 Heidelberg
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Kurzbeschreibung des Verlags

Probiotics, Prebiotics, and Synbiotics.- Improvement of Saccharomyces Yeast Strains Used in Brewing, Wine Making and Baking.- Filamentous Fungi for Production of Food Additives and Processing Aids.- Plant Biotechnology: Transgenic Crops.- Production of Secondary Metabolites Using Plant Cell Cultures.- Food and Agricultural Biotechnology: A Summary and Analysis of Ethical Concerns.

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Themen Mathematik und Naturwissenschaften Biologie, Biowissenschaften Biochemie
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