Vitamin E im Überblick

Physiologie und Bedeutung für die Gesundheit

von Maria Witt-Wallert, Lisa Börmel, Stefan Lorkowski

62 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Vitamin E blickt auf eine mehr als 100-jährige Forschungsgeschichte zurück, die mit der Entdeckung des „Faktor X“ als Antisterilitätsfaktor bei Ratten ihren Anfang nahm. Dabei standen nicht nur seine antioxidativen Eigenschaften und die Vitaminfunktion im Mittelpunkt, sondern auch seine regulatorischen Eigenschaften, die unabhängig von seiner antioxidativen Wirkung bestehen. Oft unterschätzt, spielt Vitamin E eine zentrale Rolle in physiologischen Prozessen des Körpers und gilt als vielversprechender Ansatz zur Prävention und Therapie kardiometabolischer sowie entzündungsassoziierter Erkrankungen.

Der Inhalt

Warum ist Vitamin E ein Vitamin?

Aufnahme, Verteilung und hepatischer Metabolismus von Vitamin E

Physiologische Bedeutung und Funktion

Bedeutung für die Gesundheit und pathophysiologische Zustände

Wechselwirkungen mit anderen Vitaminen und Medikamenten

Sicherheit der Einnahme von Vitamin E als Supplement

Die Zielgruppen

Studierende der Fachgruppen Ernährungswissenschaften, Sportwissenschaften, Biochemie, Medizin, Lebensmitteltechnologie…

Interessierte Bevölkerung

 

• Reihe: essentials
• Themen: Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie
• ISBN: 9783662735893
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 25.05.2026
• Größe: 21 x 14.8 cm
• Verlag: Springer Berlin