Keramikgrill Kochbuch: Die leckersten Keramikgrill Rezepte für jeden Geschmack und Anlass – inkl. Pizzen & Brotrezepten

von Elisa Korporal

128 Seiten, Buch

Kurzbeschreibung des Verlags

Keramikgrill-Kochbuch: Sie wollen saftige Steaks, knusprige Kruste und echtes BBQ-Aroma – ohne stundenlanges Rätselraten an Temperatur & Zubehör? Dann lesen Sie weiter.

Ein Keramikgrill kann alles: brutal heiß anbraten, stundenlang „Low & Slow“ laufen, Pizza wie aus dem Steinofen backen und sogar räuchern. Und genau das ist für viele auch das Problem: Zu viele Möglichkeiten, zu viele Meinungen, zu viele „Geheimtricks“ – und am Ende ist das Steak zu durchgebraten, das Pulled Pork zu trocken oder die Pizza bleibt blass.

Dieses Keramikgrill-Kochbuch nimmt Ihnen die Unsicherheit ab und macht aus Ihrem Kamado (Big Green Egg, Monolith, Kamado Joe & Co.) eine verlässliche Alltagsküche mit Wow-Effekt. Sie bekommen abwechslungsreiche Rezepte für direktes Grillen , indirektes Garen , Rotisserie , Dutch Oven , Low & Slow BBQ , Warmräuchern und Kalträuchern – so erklärt, dass es wirklich funktioniert, selbst wenn Sie bisher eher „nach Gefühl“ gegrillt haben. Und das Beste: keine Spezialzutaten, keine komplizierten Marinaden – die Zutaten bekommen Sie ganz normal im Supermarkt.

Direkt, schnell, beeindruckend: Von Rumpsteak mit Kräuterbutter über Smashburger bis Garnelenspieße mit Knoblauch & Chili – perfekte Röstaromen und ein saftiges Ergebnis, auch für Feierabendgriller.

Plancha, Pfanne & Wok auf dem Keramikgrill: Nutzen Sie die Hitze clever für Lachs mit Zitronenpfeffer, Gambas al Ajillo, Shakshuka oder knusprige Bratkartoffeln – vielseitig, unkompliziert und ideal, wenn Sie mehr als „nur“ Rost wollen.

Indirektes Garen für saftige Klassiker: Roastbeef (medium rare), knuspriger Schweinebauch, Lachsseite mit Kräuterkruste oder Kartoffelgratin – gelingsichere Familiengerichte mit echtem Grillcharakter.

Rotisserie & Spießgrillen wie beim Profi: Gyros, Hähnchen-Schawarma, Porchetta oder Picanha mit grobem Salz – beeindruckende Ergebnisse, ohne dass Sie stundenlang neben dem Grill stehen müssen.

Von Low & Slow bis Pizza, Brot & Dessert: Pulled Pork, Brisket, 3-2-1-Spareribs, dazu Pizza & Flammkuchen, frisches Brot und Desserts wie New York Cheesecake oder Apfel-Crumble – ein Keramikgrill-Kochbuch für das ganze Jahr.

Vielleicht denken Sie jetzt: „Klingt gut – aber klappt das auch bei mir?“ Genau dafür ist dieses Buch gemacht. Die Rezepte sind bewusst so aufgebaut, dass Sie ohne Profiausbildung, ohne exotische Zutaten und ohne Küchenakrobatik ans Ziel kommen. Sie kochen und grillen mit dem, was Sie ohnehin bekommen: Fleisch, Fisch, Gemüse, Gewürze, Öl, Butter, Kräuter – Supermarkt statt Spezialshop.

Und falls Sie bisher an zu trockener Putenbrust, zähen Rippchen oder lauwarmer Pizza gescheitert sind: Hier lernen Sie Methoden statt Mythen. Sie kombinieren direkte Hitze, indirektes Garen, Reverse Sear, Dutch Oven und Räuchern so, dass Sie reproduzierbare Ergebnisse bekommen – selbst wenn Sie noch nicht lange mit dem Keramikgrill arbeiten oder bisher nur „am Wochenende mal“ grillen.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Kochen mit speziellem Zubehör, Geräte, Utensilien oder Techniken
• ISBN: 9783694380689
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 17.09.2026
• Größe: 21 x 15 cm
• Verlag: Edition Morgentau