Glutenfrei to go

Über 60 Rezepte für unterwegs und zwischendurch

von Tanja Gruber

144 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Glutenfreie Rezepte für unterwegs – endlich sicher und genussvoll essen, auch außer Haus. Tanja Gruber, selbst seit über zwei Jahrzehnten mit Zöliakie lebend, weiß aus eigener Erfahrung: Wer glutenfrei lebt, braucht unterwegs einen Plan. Dieses Kochbuch liefert ihn.

Mit über 60 praxisnahen Rezepten – von Meal-Prep-Salaten im Glas über herzhafte Brote bis zu 5-Minuten-Terrinen – macht dieser Ratgeber den Alltag mit Glutenunverträglichkeit leichter. Jedes Rezept enthält Varianten bei Laktoseintoleranz oder Milcheiweißallergie. Dazu gibt es Anleitungen, um glutenfreie Mehlmischungen selber zu machen, und wertvolles Wissen über Bindemittel wie Flohsalux, Xanthan und Guarkernmehl.

Kontaminationsschutz in der Küche, die richtige Brotlagerung und clevere Transportlösungen runden diese glutenfreie Spezialküche ab. Kein Verzicht, sondern Genuss – jederzeit und überall.

Das Buch für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Zöliakie oder Allergien, die unterwegs nie wieder hungrig bleiben wollen.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Gesundheit und Vollwertkost, Gesunde Ernährung Spezielle Ernährung, Unverträglichkeiten Glutenfreie Ernährung
• ISBN: 9783708808871
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 16.03.2026
• Größe: 24 x 16.8 cm
• Verlag: Kneipp Verlag in Verlagsgruppe Styria GmbH & Co. KG