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Kurzbeschreibung des Verlags
Wir alle lieben es, wenn das Essen so schmeckt wie früher bei der Oma oder wie im Lieblingsgasthaus. Vertraute Geschmäcker, die das Gefühl von Heimat mit auf den Teller bringen. Wie schön wäre es, öfter so zu essen!
Flott gekocht nach zuverlässigen Rezepten und mit selbst ausgewählten Zutaten. Genau das schenkt uns Erfolgsautorin Katharina Seiser: ein Standardwerk der schnellen österreichischen Alltagsküche, das die Essenz heimischer Rezepte behutsam modernisiert. Traditionelle Küche wie Bröselkarfiol, Paprikahendl mit Nockerln, Reinanke Müllerin oder Schneeomelett – für alle ist etwas dabei.
Präzise und leicht verständlich erklärt von Österreichs Vorreiterin in Sachen Geschmack und qualitätsvolles Essen. Katharina Seisers Gerichte schmecken so, wie wir sie in Erinnerung haben. Oder sogar noch besser!
Auch Katharina Seisers "Österreich express" schaffte es wegen einer Sperrfrist nicht in die Buchbeilage. Express ist der Trend dieser Tage, Social-Media-Kochen muss hurtig vonstatten gehen, wer zuerst meldet, hat gewonnen. Aber mit dieser Taktik kann man in der Küche schnell scheitern.
Besser, man verwendet "express" als Werbegag, bleibt aber bei der Vernunft der angebrachten Abfolge. Das tut Katharina Seiser, hierorts bekannt als Falter-Autorin, die den Titel-Anspruch auf effiziente Planung und rationales Vorgehen reduziert.
Die Zeit, die ein Braten im Rohr zubringt, lässt sich eben nicht verkürzen. Dieses Buch bietet alles, was die sogenannte Hausmannskost braucht, und die braucht schließlich jeder, vom Schmalzbrot bis zum Schnitzel. Das Kässpätzle-Rezept ist korrekt, wenngleich das Wort "Nockerl" aus jedem solchen Rezept verbannt gehört. Sonst ist alles in Ordnung.
FALTER-Rezension 