Aroma Gemüse

Der Weg zum perfekten Geschmack

von Thomas Vilgis, Thomas Vierich

544 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Gemüseliebhaber kommen mit dem neuen Werk von Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis auf ihre Kosten
.


Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack
 ist ein neues Buch der preisgekrönten Reihe 
Aroma: Die Kunst des Würzens
. Wie wird Gemüse geschmacklich bestmöglich kombiniert? Welche Inhaltsstoffe sorgen in den unterschiedlichen Gemüsesorten für den einzigartigen Geschmack? Wie entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel von Gemüse und Gewürzen in der Küche?


Alles, was man über Gemüse wissen muss: Mit dem neuen Buch von 
Stiftung Warentest
 lassen sich diese Fragen einfach und schnell beantworten. Mit ausführlichen Informationen und zahlreichen überraschenden Kombinationsmöglichkeiten unterschiedlicher Gemüsesorten ist das Buch ein umfangreiches Lexikon und Kochbuch für Gemüse. 70 Gemüsearten und deren Sortenvielfalt sind in diesem Buch jeweils im Porträt dargestellt und alphabetisch geordnet.


Kulinarische Ausflüge in andere Länder: Mit Rezepten aus aller Welt werden unterschiedliche Beispiele aus anderen Küchen vorgestellt. So lassen sich auch regionale, kulturelle und traditionelle Spezialitäten mit Gemüse entdecken. Neben den aus der Küche bekannten Gemüsearten, werden auch Exoten und unbekanntere Gemüsesorten vorgestellt und lassen sich anhand von 
vegetarischen Kochrezepten
 entdecken. Mit diesen Gerichten, Tipps und Tricks wird jeder Laie zum Profi-Koch.


Wissenschaft und Kreativität
 in der Küche: Durch ein Farbleitsystem werden die Kombinationen der Gemüsesorten und Gewürze leicht verständlich erklärt und detailliert nach Aromen in einem Aromakatalog aufgeschlüsselt dargestellt. So macht das Experimentieren in der Küche Spaß und bringt jedem Koch die Freude an der kreativen Küche nahe.


Alles was man über Gemüse wissen muss in einem Buch: "Aroma Gemüse: Der Weg zum perfekten Geschmack" ist das ideale Nachschlagewerk für alle Gemüsefans, Profi- und Hobby-Köche.

• ISBN: 9783747104729
• Erscheinungsdatum: 21.09.2021
• Genre: Ratgeber/Essen, Trinken/Allgemeine Kochbücher, Grundkochbücher
• Verlag: Stiftung Warentest