The Art of Pastry

Backen auf höchstem Niveau – Signature Rezepte einer Patissière

von Alexa von Harder

240 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Mit feinem Gespür für Ästhetik hat die Patissière Alexa von Harder vorgemacht, wie man Träume knetet, goldbraun backt und meisterhaft verziert. Von ihren ersten Schritten in der Gastroszene bis zur Gründung ihrer zwei eigenen Cafés – ihre Karriere ist geprägt von Neugier, Mut, einem unerschütterlichen Glauben an ihre Vision und einem klaren Blick für das, was Genuss heute bedeutet. In ihrem ersten Buch öffnet sie nun die Türen zu ihrer süßen Welt: eine Sammlung ihrer Signature-Rezepte, begleitet von raffinierten Techniken aus der modernen Patisserie. Gleichzeitig erzählt dieses Buch ihre Geschichte – ein Porträt über Handwerkskunst, Leidenschaft und den Traum, aus Mehl, Butter, Eiern und Zucker etwas Magisches zu erschaffen.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Gerichte und Menüs / Mahlzeiten Desserts
• ISBN: 9783758904653
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 18.11.2026
• Größe: 30 x 23 cm
• Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH