Japan

Das große Buch der Esskultur - Mit über 120 Rezepten, Reportagen und Interviews sowie zahlreichen Fotos und Illustrationen

von Laure Kié

304 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Ein prall gefülltes Schatzkästchen der japanischen EsskulturJapan zum Blättern, Staunen und Schmecken: In diesem spektakulären Werk öffnet Laure Kié ein prall gefülltes Schatzkästchen der japanischen Esskultur – leuchtend bunt und detailreich inszeniert mit über 450 Fotografien und 600 Illustrationen. Kapitel für Kapitel führt die spannende Reise von den Grundlagen des japanischen Geschmacks und typischen Zutaten wie Reis, Dashi und Miso zu Streifzügen durch Izakaya, Depachika und Streetfood-Hot-Spots. Verspielt illustrierte Porträts und Schritt-für-Schritt-Anleitungen widmen sich Ikonen der Küche wie Okonomiyaki, Tempura oder Mochi und zeigen, wie sie auch zuhause ganz leicht gelingen.Mehr als 100 Rezepte, Reportagen und kulturelle Einblicke in saisonale Bräuche und Essenstraditionen zeigen die ganze Bandbreite des kulinarischen Japans und lassen dabei keine Fragen offen.Großformatiges und farbenfroh illustriertes Kochbuch mit gemustertem Farbschnitt.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Nationale, regionale und ethnische Küche
• ISBN: 9783819500138
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 11.11.2026
• Größe: 31.7 x 24 cm
• Verlag: Prestel
• Illustrationen: Haruna Kishi