Glutenfrei kochen und backen

Genussvoll essen ohne Weizen, Dinkel & Co. | Expertenwissen und alltagstaugliche Rezepte bei Zöliakie und Glutenunverträglichkeit

von Christiane Schäfer, Sandra Strehle

192 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Wenn die Welt voll Weizen ist, wie vermeide ich das Gluten? Nach der Diagnose Zöliakie oder Gluten-Unverträglichkeit begleitet diese Frage jeden Lebensmitteleinkauf. Wer jedoch die Zutatenlisten richtig entschlüsseln kann, erkennt glutenhaltige Lebensmittel auf den ersten Blick und greift sicher zu denen ohne. Aber wie geht man mit damit jetzt in der Küche um? Profitieren Sie von der jahrzehntelangen Erfahrung der Autorinnen: Backen Sie erfolgreich Brot und Kuchen mit Hirse- oder Teffmehl, genießen Sie die glutenfreien Varianten von Semmelknödel und Maultasche. Lernen Sie außerdem Schritt für Schritt die Verwendung der neuen Zutaten und pfiffige Küchentricks, z. B. für Nudelteig, kennen. Und der Aha-Effekt für Sie und alle, die mit am Tisch sitzen: Glutenfrei ist einfach nur extrem lecker!

• Reihe: GU Gesund essen
• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Gesundheit und Vollwertkost, Gesunde Ernährung Spezielle Ernährung, Unverträglichkeiten Glutenfreie Ernährung
• ISBN: 9783833846748
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 05.09.2015
• Größe: 20 x 16.8 cm
• Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH