Tohrus Japan

Alles außer Sushi

von Tohru Nakamura

216 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Tohru Nakamura leistet für die japanische Küche im deutschsprachigen Raum das, was Yotam Ottolenghi für die israelisch-arabische Küche geschafft hat: Mit 60 nachkochbaren Rezepten baut er Berührungsängste ab, zeigt kreative Gemeinsamkeiten mit der deutschen Küche und weckt Freude an neuen Produkten. Der Sternekoch macht uns vertraut mit japanischen Aromen, zeigt uns den entspannten Umgang mit typischen Zutaten, stellt japanisches Soul Food vor und gibt einen Einblick in seine bayerisch-japanische Seele. Mit ihm reisen wir auf den Spuren Japans zum Kirschblütenfest in Düsseldorf, genießen eine Teezeremonie im japanischen Teehaus in München und erfahren, dass das ferne Japan auch hierzulande nah sein kann – nicht nur kulinarisch.

• Reihe: Spitzenköch*innen
• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Nationale, regionale und ethnische Küche
• ISBN: 9783833879869
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 04.10.2022
• Größe: 27.4 x 22 cm
• Verlag: Gräfe und Unzer Autorenverlag