Desserts

Von Apfelküchlein bis Zimt-Mousse – Profiwissen für Mousse, Eis und Gebäck

416 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Himmlisch, diese Schokoladen-Mousse! Göttlich, dieses Tiramisu! Ein Traum, diese Apfelküchlein! Spätestens beim Nachtisch fliegen dem Koch die Herzen seiner Gäste zu. Doch gilt die Zubereitung nicht umsonst als hohe Kunst. Zu dieser öffnet dieses neue Grundlagenwerk nun die Tür: Es zeigt, wie Aromen harmonieren, wie perfekte Texturen entstehen und wie man aus wenigen Zutaten harmonische Kompositionen schafft. Aufbauend auf essenziellen Basisrezepten laden rund 150 süße Sünden von Mousses und Eis bis hin zu Waffeln und Tartes zum Entdecken und Ausprobieren ein. Mit einem küchenpraktischen Einleitungsteil wird dieses Buch zu einem perfekten Begleiter für alle, die ihre Dessertküche mit Leidenschaft und Präzision bereichern möchten.

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Gerichte und Menüs / Mahlzeiten Desserts
• ISBN: 9783833898631
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 07.11.2026
• Größe: 24.2 x 18.5 cm
• Verlag: GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH