Fleisch

Zur medialen Neuaushandlung eines Lebensmittels

von Alexandra Rabensteiner

186 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Fleischessen steht auf dem Prüfstand - das zeigt sich in einer intensiven medialen Beschäftigung mit dem Lebensmittel. Anhand von Informationsmedien und sogenannten Fleischzeitschriften stellt sich Alexandra Rabensteiner die Frage, wie Fleisch heute medial verhandelt wird. Sie spürt so in ihrer Studie dem gegenwärtigen Spannungsverhältnis zwishen Kritik und Zuspruch, Konsum und Verzicht nach und bleuchtet (Fleisch)Essen als kulturelles Phänomen und das Lebensmittel als Träger kultureller Symboliken, die einer ständigen Neuaushandlung obliegen.

• Reihe: Veröffentlichungen des Instituts für Europäische Ethnologie
• ISBN: 9783902029287
• Erscheinungsdatum: 01.01.2017
• Genre: Ethnologie/Volkskunde
• Verlag: Universität Wien Institut für Europäische Ethnologie