Fermentieren leicht gemacht! Wenn die Gläser überquellen – Von einfach bis exotisch: Natürliche Superfoods haltbar machen - Für Gemüse, Obst, Sauerteig und mehr | Dein Fermentieren Buch

von Matthea Winkler

98 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Fermentieren leicht gemacht – das Fermentieren Buch für Anfänger: Über 100 gelingsichere Rezepte für Darmgesundheit & Zero Waste | Sauerkraut, Kimchi, Kombucha, Kefir & mehr

Du möchtest fermentieren – für deine Darmflora, gegen Lebensmittelverschwendung, für diesen einzigartigen Geschmack? Aber eine Frage hält dich zurück: Woher weiß ich, ob mein Ferment gelungen ist – oder ob ich es besser wegwerfen sollte? Blubbert es richtig oder gärt da etwas Falsches? Genau diese Unsicherheit nimmt dir dieses Buch – mit sicheren, präzisen Anleitungen , bei denen du immer weißt, woran du bist.

Stell dir vor: Du startest den Tag mit einem cremigen Heidelbeer-Kefir , gönnst dir mittags einen knackigen Kimchi-Salat , der jede Bowl-Bar alt aussehen lässt, abends duftet eine luftige Sauerteig-Pizza mit fermentierter Tomatensauce aus dem Ofen – und im Glas perlt ein selbst angesetzter Ingwer-Kombucha . Klingt aufwendig? Ist mit diesem Buch kinderleicht: Glas ansetzen in 10 Minuten – den Rest erledigt die Fermentation für dich.

Das erwartet dich in diesem Fermentieren Buch:

Mehr als 100 Rezepte für fermentierte Lebensmittel – von klassischem Sauerkraut über würzige Jalapeño-Karotten und samtige Pfirsich-Chutneys bis zu Sauerteig-Brot, Cashew-„Käse" und prickelndem Wasserkefir.

Gelingsicher & sorgenfrei: Präzise Salz- und Zeitangaben, klare Woran-erkenne-ich-dass-es-gut-ist-Hinweise und Tipps zur Schimmel-Vermeidung – ideal für Anfänger.

Gut für deine Darmflora: Probiotische Fermente, wie sie seit Jahrhunderten für eine ausgewogene Ernährung geschätzt werden.

Zero-Waste-Fermente: Schalen, Strünke & Co. clever weiterverwenden statt wegwerfen – Haltbarmachen wie früher, nur besser.

Perfekt für Berufstätige: 10 Minuten ansetzen – dann arbeitet die Zeit für dich.

Low-Budget: Einmachglas, Salz, Gemüse – mehr brauchst du nicht für maximalen Geschmack.

Egal ob du blutiger Anfänger bist oder schon erste Gläser angesetzt hast, ob du nur ein Glas Kimchi für die Lunchbox willst oder eine ganze Speisekammer voller Fermente: Dieses Buch nimmt dich an die Hand – vom ersten Ansatz bis zum perfekten Ergebnis.

👉 Beende das Wegwerfen, starte das Fermentieren – hol dir über 100 gelingsichere Rezepte und schmecke den Unterschied!

• Themen: Lifestyle, Hobbys und Freizeit Kochen, Essen und Trinken, Schreiben über Lebensmittel, Kochbücher Konservieren und Einfrieren
• ISBN: 9783911647090
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 15.07.2025
• Größe: 24 x 17 cm
• Verlag: CleverWise Verlag