Mauritische Küche

Original Kochrezepte aus Mauritius und den benachbarten Inseln, Reúnion, Island of Rodrigaes, Sachells, Agalega, Island of St. Brando und Chagos

von Mohamad N Asfahani

128 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Menschen aus aller Welt bewohnen Mauritius und die benachbarten Inseln, daher findet man eine vielfältige Küche aus dem Orient, Europa, Indien, Afrika und China. Typische Rezepte sind die Rougaile (Tomaten-Knoblauchsoße), Chutneys (hausgemachte Gewürzmischungen), vegetarische Gerichte, sowie Fisch,- Fleisch,- und Gemüsecurry, mauritische Biriani und kreolischer Reis sind schmackhafte Gerichte, die gut gewürzt sind. Süßkartoffelkompott als Nachspeise oder Tamarindesirup sind typisch für die mauritische Küche.

• Reihe: Exotische Küche / Kochbücher aus dem Süden
• ISBN: 9783927459977
• Erscheinungsdatum: 01.10.1993
• Genre: Ratgeber/Essen, Trinken/Länderküchen
• Verlag: Asfahani, N
• Sonstige Bearbeitung von: Brigitta Kook
• Illustrationen: Gundula Wagner