Vegan – Das Kochbuch

Die besten pflanzenbasierten Rezepte der Welt entdecken – über 500 vegane Rezepte aus 150 Ländern

von Jean Christian Jury

480 Seiten, Hardcover

Kurzbeschreibung des Verlags

Der renommierte Koch und Gastronom Jean-Christian Jury (u.a. La Mano Verde, Berlin) hat für das neue Phaidon-Standardwerk fast 500 Rezepte aus über 150 Ländern gesammelt und jedes einzelne davon auf Geschmack und Schwierigkeitsgrad getestet. Auf fast 600 Seiten präsentiert er traditionelle und neue Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptgerichte und Desserts aus aller Welt, geht ausführlich auf Früchte und Gemüse der jeweiligen Region ein und präsentiert viele traditionelle Kochtechniken - schließlich gab es in jeder Länderküche schon immer vegane Gerichte.Mit der großen Vielfalt an internationalen Aromen und Techniken, die das Repertoire an rein pflanzlichen Gerichten kulinarisch ergänzen und erweitern, führt dieses Buch die vegane Alltagsküche auf ein neues Level in Sachen Geschmack. VEGAN ist ein ganz besonderes Standardwerk, das die kulinarische Vielfalt der veganen Küche präsentiert – erstklassig recherchiert und umgesetzt, wunderbar fotografiert und illustriert.

• ISBN: 9783947426157
• Erscheinungsdatum: 05.06.2020
• Genre: Ratgeber/Essen, Trinken/Themenkochbücher
• Verlag: Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe