Die Agrar- und Ernährungswirtschaft in der Öffentlichkeit

Herausforderungen und Chancen für die Marketing-Kommunikation

von Maike Kayser

276 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Kritik an der Agrar- und Ernährungswirtschaft ist kein neues Phänomen. Allerdingskann derzeit eine Zuspitzung der Diskussion um Nahrung und Ernährung beobachtetwerden.Weitestgehend unstrittig ist, dass die Auseinandersetzung um die Zukunft der AgrarundErnährungswirtschaft im Wesentlichen ein Konfl ikt zwischen einer "modernen",auf Mengensteigerungen und Kostensenkungen ausgerichteten landwirtschaftlichenProduktion auf der einen und einer Reihe von Gegenbewegungen auf deranderen Seite ist. Letztere lassen sich weniger klar charakterisieren. Als zentralerBezugspunkt kann die ökologische Landwirtschaft angesehen werden. Im weiterenSinne sind aber auch Regionalvermarktung, Direktvermarktung, GVO-Freiheit,Tierwohlprogramme und ähnliche Vermarktungsansätze Ausdruck des Unwohlseinseines Teils der Gesellschaft an dem Entwicklungspfad der "Grünen Revolution".Die vorliegende Dissertation versucht, den angesprochenen Gesamtkonfl ikt ausverschiedenen Perspektiven zu analysieren. Dazu greift sie die aktuellen Ansprüche,die die Gesellschaft an die Agrar- und Ernährungswirtschaft stellt, aus theoretischerund empirischer Sicht auf. Im Fokus der Arbeit liegt die Wahrnehmung derBranche und ihrer Produkte durch die klassischen und neuen Medien sowie durchdie Verbraucher. Die Evaluierung der Verbrauchereinstellungen erfolgt dabeischwerpunktmäßig am Beispiel der Fleischproduktion.Ziel der Arbeit ist es, das Spannungsfeld von marktlichen Anforderungen undgesellschaftlichen Erwartungen aufzuarbeiten und der Branche auf Basis dergewonnenen Ergebnisse Handlungsempfehlungen für eine zielgerichtete Marketing-Kommunikation zu geben.

• Themen: Mathematik und Naturwissenschaften Naturwissenschaften, allgemein
• ISBN: 9783954041572
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 18.07.2012
• Größe: 210 x 148 mm
• Verlag: Cuvillier