Parasiten

Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen; Helminthen und Protozoen

von Patrick Scheid

160 Seiten, Taschenbuch

Kurzbeschreibung des Verlags

Die kreativen und teilweise komplizierten Übertragungswege sowie der gesamte Lebenszyklus der Parasiten sind durchweg faszinierend. Die parasitäre Lebensweise ist ein Erfolgsmodell in der Natur. Diese Broschüre liefert einen umfangreichen und strukturierten Überblick über die Diversität und die Eigenheiten der "food borne parasites". Die Übertragungswege und die Epidemiologie der wichtigsten lebensmittelassoziierten Parasiten (Helmithen und Protozoen) stehen hierbei im Vordergrund. Die bebilderten Erregersteckbriefe werden durch aktuelle Beispiele der lebensmittelgebundenen Übertragung von Parasitenstadien abgerundet. Nutzen Sie dieses Wissen, um sich der global deutlich zunehmenden Herausforderung durch lebensmittelassoziierte Parasiten kompetent zu stellen und diese zu meistern.Aus dem Inhalt von „Lebensmittelassoziierte Mikroorganismen: Parasiten“:

    Gründe für das vermehrte Auftreten von Lebensmittel-assoziierten Parasiten

    Lebensmittel-assoziierte Parasiten / Lebensmittelgebundene Parasiten

    Präventionsmaßnahmen und Risikomanagement bei Lebensmittel-assoziierten Parasitosen

    Regulierung und Standards

• Themen: Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien Industrielle Chemie und Chemietechnologie Lebensmittel- und Getränketechnologie Lebensmittel- und Getränkesicherheit
• ISBN: 9783954685585
• Sprache: Deutsch
• Erscheinungsdatum: 14.05.2020
• Größe: 21 x 14.8 cm
• Verlag: Behr's GmbH